
Para la foto quedan mejor enteras, pero a la hora de añadirlas a tu gazpacho manchego tendrás que resquebrajarlas todas, así es que no tiene importancia.[cita requerida] El primer día coincidía con la pascua, de ahí que la fiesta de los ázimos fuese desde el siglo VII, al menos, fiesta de la pascua. Al no ser tratada la masa con la levadura vieja de la cosecha anterior, este pan significaba pureza; procedía de una masa nueva, sin la vieja levadura.
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