Este aceite proviene de las nueces y semillas del árbol de tung, que se encuentra principalmente en China Los alimentos crudos tienen más riesgos que los cocinados, ya que el calor es una fuente importante de destrucción de bacterias De esta forma, lo único que conseguimos es tener que esperar mucho más por nuestras elaboraciones
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Razón por la cual es importante que elijamos bien la medida y el material para tener una tabla que nos acompañe en la preparación de los alimentos de una forma higiénica y práctica Con la tabla de cocina Yevea entrará una pieza de artesanía mediterránea en tu cocina, y al mismo tiempo, comprándola estas apoyando la sostenibilidad de nuestra oleocultura Las tablas de cocina albura tienen las mismas propiedades de las demás tablas de madera de olivo pero son más homogéneas y tienen menos colores El corte transversal de la madera a testa proporciona resistencia y preserva el filo de los cuchillos Las encimeras las producimos con tablillas de largo distinto, que seleccionamos y montamos a mano de forma artesanal El alimento se prepara en la cocina directamente sobre ellas, o se sirve el alimento entero, asados, pescados, etc
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También están las tablas de cortar plegables, que aportan cierta utilidad para transportar los alimentos sin que se caigan, además de ocupar menos espacio al guardarlasCuando se suele cocinar de forma cotidiana en casa, es muy común tener a mano una tabla para cortar alimentos: desde verduras y hortalizas hasta carnes o pescados Disponemos de un organizador de tabla que permite tenerlas ordenadas , especialmente útil en cocinas donde se manejas mucho tablas y de diferentes colores Otras tablas de cortar de plástico son muy delgadas, se asemejan a un tapete, y funcionan bien para cocinas donde el espacio es escaso Mucho más cuando, por motivos tanto gastronómicos como de seguridad e higiene en la cocina, no se cuenta con una sola tabla, sino con varias); marrón para carne cocida y fiambre; azul para pescado y otros productos de mar; y negra para presentar la comida en la mesa