Una plancha profesional de cocina es un elemento de cocina profesional muy utilizado en hostelería porque es muy fácil de manejar, rápido y con unos resultados excelentes en cuanto al tratamiento de los productos cocinadosDisfrutar de comidas rápidas, sanas y deliciosas es sencillo si se tienen algunos accesorios o pequeños electrodomésticos en casa, como una plancha para cocinar de gas Pero debes saber que también existen versiones domésticas de las planchas de gas industriales para que puedas disfrutar las ventajas de este tipo de aparatos en la comodidad de tu hogar
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Es importante que sepas también que los modelos de gas suelen alcanzar temperaturas superiores a las eléctricas, pues su modo de funcionamiento así lo permite Si quieres la plancha para dos personas, con una que tenga una superficie de 26 x 26 cm será suficiente En el caso de las barbacoas y planchas de gas debes saber que el coste no es tan bajo, pero la inversión bien vale la pena Sin embargo, pueden llegar a costar hasta 350 euros e incluso hay modelos en 700 euros, aunque de estilo más profesional La mayoría de los modelos cuentan con un sencillo botón que al ser presionado enciende los quemadores, solo tendrás que regular la intensidad de la llama según lo que necesites Enciéndela, regula la potencia que necesitas según lo que vayas a cocinar y coloca los alimentos una vez que esté caliente
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No todos los alimentos son aptos para cocinarse en planchas, pero los más usuales son pollo, carne, tocino, hamburguesas, huevos, pimientos, cebollas, papas, calabacines, zanahorias, berenjenas, entre otros Si la plancha es grande y tiene varios quemadores puedes usar una zona para poner a fuego lento los alimentos ya cocinados La mayoría de los buenos modelos cuentan con una superficie antiadherente que facilita el mantenimiento, ya que gracias a este recubrimiento especial los alimentos no se pegan y se pueden quitar con facilidad Lo que sí debes tener en cuenta es que siempre debes esperar a que la plancha esté completamente fría para limpiarla Una de las principales premisas para elegir una plancha a gas es sus quemadores, estos deben tener un gran poder calorífico para calentar la superficie de la plancha rápidamente En muchos de los modelos que ofrece REPAGAS se incluye un panel frontal extraíble que ayuda al mantenimiento de la plancha