Desde el 1 de enero de 2018 la legislación europea cataloga a los insectos como nuevo alimento y según la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), son consumidos ya por más de 2. A esto hay que sumar que lo nutritivo y saludable que se podría considerar que es un insecto, se pierde al introducirlo en un producto ultraprocesado. Por el momento, el precio por kilo de estos insectos deshidratados excede al de las angulas: 500 euros en el caso de los grillos y 388,89 euros por kilo en el de las dos variedades de gusanos.
Mejores precios en la red de Insectos carrefour
Y adelantándose a lo que puede ocurrir, la Unión Europea abrió la puerta a esta tendencia el pasado año. En cuanto a las barritas, con harina de grillo, manzana y caramelo, las encontré demasiado dulzonas. Los grillos son fácilmente identificables como tal e, incluso, en algunos ejemplares se aprecian todavía los ojos y sus extremidades pese al proceso de deshidratación al que se encuentran sometidos. Quizá, te hemos ahorrado haber inspeccionado 22 comercios on line, 2 supermercados y 1 hipermercados. Estas evaluaciones son obligatorias para que los artículos sean incluidos en el catálogo de «nuevos alimentos» de la Unión Europea. Por el principio de reconocimiento mutuo, es posible comercializar durante dicho período transitorio las especies de insectos enteros «siempre y cuando el país de procedencia las haya autorizado», según una nota informativa de carácter interno emitida por la Agencia española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición (AECOSAN) a la que ha tenido acceso Hipertextual.
Mejores precios de Insectos carrefour
Esta propuesta nutricional y gastronómica pone en valor el potencial de cultivo de la agricultura ecológica. La empresa holandesa Proti-Farm Holding y la francesa Micronutris han pedido a la entidad que analice la seguridad de productos con el escarabajo Alphitobius diaperinus y con el gusano de la harina Tenebrio molitor respectivamente, una solicitud que no han realizado ni Carrefour ni Jimini’s por el momento. Esta iniciativa llevada a cabo por la multinacional francesa viene a añadirse a otras medidas presentadas previamente. Por su parte, la portavoz de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea señala a Hipertextual que desconoce el caso particular de la venta de productos con insectos en los supermercados españoles.