Campana de aire para cocina


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Si haces un uso frecuente y no puedes optar por una campana de extracción, nuestra opinión es que elijas una campana de recirculación de gama altaEsta semana un instalador me ha preguntado mi opinión acerca del cálculo del caudal de aire  de una campana extractora para una cocina industrial1-3 especifica: “Las cocinas deben disponer de un sistema adicional específico de ventilación con extracción mecánica para los vapores y los contaminantes de la cocción

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En las campanas de cocina industriales la casuística y la tecnología usada para resolverla son mucho mayores que en el caso de las domésticas Por su parte la compensación introduce aire fresco en la cocina, compensando el caudal extraído, a la vez que refresca el área ocupada por los cocineros, cosa que estos agradecen puesto que es muy frecuente que en verano en las cocinas industriales se acumule mucho calor El rendimiento de nuestra campana extractora debe calcularse de forma que sea capaz de mover entre 6 y 12 veces el volumen total de aire de nuestra cocina Consulte la documentación técnica proporcionada por el fabricante para saber mas sobre el diámetro mínimo recomendable para que se cumplan los datos de extracción del aparato Para las vitroceramicas radiantes y de inducción la distancia será como mínimo de 55cm, para placas de gas la distancia de seguridad será de 65cm Aunque no suelen encontrase de forma habitual en las cocinas es necesaria la entrada de aire del exterior mediante rejillas para una correcta alimentación de la campana

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Durante la instalación de tubos de salida es importante planificar una pequeña inclinación del tubo ya que de lo contrario, en tubos totalmente rectos, se observara  un retroceso de la humedad condensada junto con grasa No hay muchas soluciones al respecto pero podemos minimizar este fenómeno activando nuestra campana y las luces de la misma 10 minutos antes de su utilización para calentar las superficies Además, te presentamos un ejemplo de la marca Falmec, líder en el sector en cuanto a aspiración de aire de forma eficaz y sin ruidos Con un acabado en acero y cristal templado blanco y una moderna iluminación LED, llenarás de luz tu cocina y la purificarás al mismo tiempo Cambia los ajustes con solo pulsar un botón de tu móvil, programa su desconexión desde cualquier rincón y mantente informado de detalles tan importantes como la saturación de los filtros para limpiarlos o cambiarlos a tiempo Y cuando lleva 10 minutos sin detectar humos y olores, ¡se desconecta sola! Si tienes una campana y una placa Home Connect, programa ambos para que, al encender la placa, la campana se conecte en modo automático