Pese a ser tan sencillo, es indispensable en cualquier menú de la cocina asiática ya que es más común acompañar los platos con arroz blanco que con cualquier tipo de pan. Controlad el tiempo de cocción indicado en el envase y la primera vez programad 1 o 2 minutos menos para probar. Sus buenas propiedades nutricionales hace que su consumo sea muy recomendable, especialmente si es formando parte de recetas saludables como esta receta.
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La Thermomix se ha hecho muy famosa y son muchas las cocinas que cuentan con una para preparar recetas fácilmente. Sin embargo, desde que Lidl lanzó al mercado su robot de cocina, a mucho mejor precio, muchos se han comprado su Monsieur Cuisine. Yo no sé a quien le dedicaba la canción este buen hombre, pero si le hubiese tocado vivir en estos tiempos seguro que se la habría dedicado a este robot de cocina. Reconoce que es un aparato habitual en las cocinas de los grandes chefs –“en El Bulli teníamos varios”–, básicamente para elaborar cremas, “porque se consigue una finura y un punto de emulsión casi perfectos que es más laborioso conseguir a mano. Por ejemplo, podemos encontrar la original receta de nubes de frambuesa y granada para rememorar los sabores de nuestra infancia. Si os queda al final algo caldoso, tranquilos, cuando paséis el risotto con setas a la fuente ya se habrá absorbido.
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Costaba mucho menos hacer un bistec a la plancha y unas verduritas al vapor o comprar un sushi preparado para cenar. Los mismos minutos que antes empleaban en hacer unas patatas y freír unas barritas de pescado congelado ahora los pueden dedicar a preparar una comida más rica y completa, incluso a guisos de cuchara. Es sabido que la verdura, por ejemplo, pierde parte de sus nutrientes al cocerla y cuando más hecha está, menos vitaminas tiene.